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RECEITAS NA BIMBY

As receitas mais simples e rápidas com a famosa Bimby!

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Cheesecake de Limão - Receitas Bimby - Como Fazer?

Uma das sobremesas mais deliciosas para se fazer com a ajuda da bimby é o Cheesecake de limão. É aquela sobremesa que pode cortar um pouco aos doces que por vezes exageramos nos dias especiais.

 

Ingredientes para fazer cheesecake de limão:

 

Curd de limão

+ 150 g açúcar
+ 2 limões (casca, só a parte amarela, e sumo)
+ 60 g manteiga
+ 2 ovos


Base

+ 200 g bolacha Maria
+ 60 g manteiga


Creme

+ 10 folhas de gelatina
+ Água q.b p/hidratar
+ 500 g leite
+ 200 g natas
+ 4 ovos
+ 200 g queijo-creme
+ 150 g açúcar

Modo de preparação do cheesecake de limão na Bimby:

 

Curd de limão

 

1) Colocar no copo o açúcar e a casca de limão e pulverizar 20 seg/vel 9.
2) Adicionar a manteiga, os ovos e 80 g sumo de limão e cozinhar 7 min/80ºC/vel 2. Retirar e deixar arrefecer.

 

Base

 

1) No copo limpo colocar a bolacha e triturar 10 seg/vel 10.
2) Adicionar a manteiga e aquecer 2 min/60ºC/vel 5. Forrar o fundo de uma forma de fundo amovível (Ø 23 cm aprox.) , pressionando com a ajuda das costas de uma colher. Reservar no congelador enquanto se prepara o creme.


Creme

 

1) Colocar as folhas de gelatina num recipiente com água fria para hidratar. Reservar.
2) No copo limpo colocar o leite, as natas, os ovos, o queijo-creme e o açúcar e cozinhar 7 min/90ºC/vel 5.
3) Adicionar a gelatina bem espremida e misturar 30seg/vel 3.5. Retirar e deixar arrefecer cerca de 10 minutos. Deitar sobre a base e reservar no frio cerca de 6 horas. Colocar o curd sobre o creme, desenforme e reserve no frigorífico até ao momento de servir.

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