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RECEITAS NA BIMBY

As receitas mais simples e rápidas com a famosa Bimby!

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Perú de Natal Recheado - Receitas Bimby - Como Fazer?

Muitas pessoas optam por comer Perú na véspera de Natal, pretendem fazer o mesmo mas não sabe bem como? Não se preocupem, a Bimby ajuda...aqui fica a melhor receita para fazer o Perú de Natal na Bimby.

 

Ingredientes para fazer o Perú de Natal na Bimby:

6000 g peru
500 g sal grosso
2 laranjas
1 limão
150 g cebola
2 dentes de alho
300 g bacon, cortado em cubos
30 g azeite
550 g carne de novilho picada
1 louro
1 c. chá sal
pimenta, q.b.
600 g vinho branco
20 g Salsa picada
100 g azeitonas verdes sem caroço
1 ovo
100 g manteiga
1000 g castanhas, congeladas
18 chalotas
300 g alperces secos
1 ananás, pequeno às rodelas

 

 

Modo de Preparação de Perú de Natal na Bimby:

1) Na véspera colocar o perú dentro de um alguidar grande onde fique à vontade e cubrir com água fria.

2) Adicionar o sal, as laranjas, o limão cortado em rodelas e deixar a marinar.

3) Para o recheio colocar no copo a cebola, os alhos, o azeite, programar 5 seg/vel 5 e refogar 7 min/100°C/vel 1.

4) Adicionar a carne, o bacon, a folha de louro, o sal, a pimenta, 100 g de vinho e programar 10 min/Varoma/ /vel.

5) Deixar arrefecer um pouco e adicionar a salsa, as azeitonas, o ovo e envolver uns segundos na vel 3.

6) Retirar e reservar. Ligar o forno a 220°C. Escorrer o peru, reservar algumas rodelas de laranja, limão e colocar dentro do perú.

7) Rechear com o preparado de carne. Num tabuleiro de ir ao forno, colocar o perú com as patas atadas com fio de cozinha, barrar com a manteiga e regar com 250 g de vinho.

8) Levar ao forno coberto com uma folha de alumínio durante 3 horas.

9) Após este tempo retirar a folha de alumínio, adicionar 250 g de vinho, as castanhas, as chalotas, os alperces e o ananás, misturar bem no molho e assar durante 1 hora ou até alourar. Servir o perú decorado a gosto.

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