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RECEITAS NA BIMBY

As receitas mais simples e rápidas com a famosa Bimby!

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Rolo de Bacalhau com Broa - Receitas na Bimby - Como Fazer?

Rolo de Bacalhau com Broa: A melhor receita para Bimby!

 

Ingredientes para fazer Rolo de Bacalhau na Bimby:


500 g broa
2 dentes de alho
50 g azeite
500 g bacalhau desfiado e demolhado
30 g coentros
80 g azeitonas pretas sem caroço
Sal e pimenta q, b.
Ingredientes p/ o bechamel:
400 g leite
40 g farinha
20 g manteiga
Sal e noz-moscada q.b.

 

Modo de Preparação de Rolo de Bacalhau com Broa:

 

1) Colocar no copo a broa e ralar 12 Seg/ Vel 6. Reservar. Colocar o alho, o azeite e picar 4 Seg/ Vel 5. De seguida, refogar 5 Min/ 100º/ Vel 1.

 

2) Adicionar o bacalhau e programar 5 Min/ 100º/ Counter-clockwise operation/ VelGentle stir setting . Reservar. Num pyrex, envolver o bacalhau, 400 g de broa ralada, os coentros, as azeitonas cortadas ás rodelas (guardar algumas para decorar) e rectificar os temperos. Reservar.

 

3) Sem lavar o copo colocar o leite, a farinha, a manteiga, os temperos e programar 8 Min/ 90º/ Vel 4. Juntar o bechamel ao preparado e envolver com a ajuda da espátula.

 

4) Dispor o rolo numa travessa de ir ao forno e cubrir com a broa restante. Regar com um fio de azeite e levar ao forno durante cerca de 20 Minutos. Dica: Poderá fazer esta receita com sobras de bacalhau.

rolo-de-bacalhau-com-broa-receita-na-bimby-como-fazer.JPG

Empadão de Atum na Bimby - Dicas e Receita

Ingredientes para fazer Empadão de Atum na Bimby:

30 g azeite
150 g cebolas brancas
2 dente alho
320 g atum em lata, (aprox. 4 latas)
100 g tomate em pedaços
350 g leite
1000 g batata, casca vermelha
25 g manteiga
1 pitada pimenta
1 pitada Noz-moscada moída
1 colher de chá sal
2 unidade ovos
100 g natas
20 g coentros

 

Modo de Preparação de Empadão de Atum na Bimby:

1) Colocar no copo o azeite, a cebola, o alho, o tomate e picar 5seg./Vel.5.

2) Baixar com a ajuda da espátula e refogar 5min./120ºC/Vel1. Adicionar o atum e envolver com a espátula. Retirar e reservar.

3) Inserir a borboleta. Cortar as batatas em cubos, colocar no copo juntamente com o leite e cozinhar 35min/90ºC/Vel.1.

4) Pré-aquecer o forno a 180ºC.

5) Adicionar a manteiga, a pimenta, a noz-moscada, o sal e bater 30seg./Vel.3. Colocar metade do puré no pirex, cubrir com o preparado de atum reservado e cubrir com o restante puré. Reservar.

6) Colocar as natas, os ovos, os coentros e triturar 10seg./Vel.7. Deitar sobre o empadão e levar ao forno por cerca de 25min. ou até dourar. Servir acompanhado por uma salada.

empadao-de-atum-receitas-na-bimby-como-fazer.jpg

Salmão com Legumes ao Vapor na Bimby - Receita e Dicas

Ingredientes para fazer Salmão com Legumes ao Vapor na Bimby:

2 postas de salmão, fresco (ou lombo de salmão)
sal, q.b.
1 ramo de alecrim
200 g cenoura, descascada
200 g curgete, c/casca
800 g água

 


Ingredientes para o molho

1 chalota
2 c. sopa de Cebolinho
250 iogurte natural, feito na Bimby
1 c. sopa de mostarda de dijon
sal, q.b.
pimenta, q.b.

 

 

Modo de Preparação de Salmão com Legumes ao Vapor:

1) Colocar os lombos de salmão sobre uma folha de alumínio e temperar com sal e alecrim.

2) Fechar bem as pontas da folha de alumínio para formar um embrulho e colocar no tabuleiro superior da Varoma.

3) Com a ajuda de um descascador de legumes, cortar as cenouras e as curgetes longitudinalmente, em tiras de 0.5 cm, como massa tagliatelle.
4) Colocar as cenouras e as curgetes na Varoma e o tabuleiro com o salmão.
5) Colocar a água no copo, a Varoma e programar 25 min/varoma/vel 1. Retirar e reservar.
6) No copo limpo colocar a chalota, o cebolinho e triturar 5 seg/vel 5. Adicionar o iogurte, a mostarda, o sal, a Pimenta e programar 2 min/ 60°C/ vel 2. Servir o salmão com os legumes e regar com o molho.

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Bacalhau à Assis - Receitas Bimby - Como Fazer?

Ingredientes para fazer Bacalhau à Assis na Bimby:

20 g salsa
100 g cebola
90 pimento vermelho, ou pimento morrone, cortado em pedaços
150 g cenoura, cortada em pedaços
50 g azeite
100 g presunto, cortado em cubos
500 g bacalhau, demolhado e desfiado
300 g batata, frita palha
2 ovo, s
Azeitonas pretas q.b.

 

Modo de Preparação de Bacalhau à Assis na Bimby:

1) Colocar no copo a salsa e pique 2seg, Vel 7. Retirar e reservar.

2) Colocar no copo a cebola, o pimento, a cenoura e o azeite e picar 5seg, Vel 5. Adicionar o presunto e programar 7min, Temp Varoma, Vel 1. Adicionar o bacalhau bem espremido e programar 7min, Temp 100º, Vel Colher Inversa.

3) Adicionar 150g de batata palha, envolver com a espátula e programar 1,30min, Temp 100º, Vel Colher Inversa.

4) Adicionar os restantes 150g de batata, programar 2min, Temp 100º, Vel Colher Inversa e adicionar através do bocal os ovos batidos. Retirar, envolver com a salsa reservada e servir decorado com as azeitonas.

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