BOLO REI - RECEITAS BIMBY - COMO FAZER - INGREDIENTES

Nesta altura do campeonato um dos doces mais procurados na altura do Natal é o Bolo Rei, desta forma, não se canse a procurar o melhor bolo rei nas confeitarias nem nos hipermercados, porque o melhor Bolo Rei vai ser sem dúvida alguma o da sua Bimby. Aqui ficam as dicas e as receitas!

Receita para 4 a 6 pessoas.

Tempo de preparação Bimby: 7 minutos.

 

Ingredientes para o bolo rei

70g açúcar;

Casca de uma laranja e de um limão;

130g leite;

100g manteiga;

3 gemas;

40g fermento padeiro;

20g sumo de laranja;

450g farinha com fermento;

1 pitada de sal.

 

Modo de Preparação do bolo rei

 

Coloque o açúcar no copo e pulverize-o, programando 15 segundos na velocidade 9. Junte também as cascas dos citrinos e rele mais uns segundos na velocidade 5.
Adicione o leite e a manteiga, programe 30 segundos, temperatura 37º na velocidade 6. No fim programe ainda, 30 segundos, velocidade 9, sem temperatura.
Junte as gemas, o fermento e o sumo de laranja, misturando uns segundos na velocidade 3.
Deite a farinha, aos poucos, e o sal. Aumente para velocidade 9 durante 30 segundos.
Programe 3 minutos na velocidade espiga e verifique se o conteúdo da massa é uniforme. Deixe repousar a massa dentro do copo, até que levante o copinho. Com as mãos, pressione a massa para baixo e programe 15 segundos, velocidade 9 e 1 minuto na velocidade espiga.
Retire a massa do copo e amasse com as mãos, formando uma bola. Polvilhe com farinha e dê-lhe uma forma de rosca, coloque-a num tabuleiro untado. Pincele a rosca com a gema de ovo e decore a gosto com fruta cristalizada. Deixe que a massa dobre de volume e leve-a ao forno pré-aquecido a 180º durante 20 minutos.

 

Compensa o esforço desta receita! Dá um pouco de trabalho mas a nossa Bimby ajuda-nos em praticamente tudo.